FROSTING AL FORMAGGIO

Ottimo non solo per ricoprire e decorare ma anche (e forse soprattutto)per farcire torte o cupcakes.

INGREDIENTI:

• 400 ml DI PANNA FRESCA DA MONTARE
• 250 gr DI FORMAGGIO CREMOSO TIPO PHILADELPHIA
• 250 gr DI MASCARPONE
• 150 gr DI ZUCCHERO A VELO
• 1 FIALA DI AROMA VANIGLIA                   

 PROCEDIMENTO: in una ciotola amalgamate il formaggio cremoso ed il mascarpone,unite lo zucchero a velo e mescolate delicatamente alla panna che avrete precedentemente montato.
Lasciate riposare il frosting in frigorifero almeno un'ora prima di utilizzarlo.

CARROT CAKE

 INGREDIENTI:

• 4 UOVA
• 250 ml DI OLIO DI SEMI
• 300 gr DI ZUCCHERO DI CANNA
• 250 gr DI FARINA 00
• 2 BUSTINE DI LIEVITO PER DOLCI
• 2 CUCCHIAINI DI CANNELLA IN POLVERE
• 1 CUCCHIAINO DI NOCE MOSCATA IN POLVERE
• 400 gr DI CAROTE GRATTUGIATE
• UN PIZZICO DI SALE
• 120 gr DI NOCI 

PROCEDIMENTO:
in una ciotola capiente mescolate la parte secca degli ingredienti ovvero lo zucchero,la farina,il lievito,la cannella,la noce moscata,il sale e le noci tritate grossolanamente.
Aggiungete l'olio e le uova e alla fine le carote. Imburrate,infarinate una teglia ed infornate a 180°C per circa 50/60 minuti.Lasciate raffreddare la torta,tagliatela a strati e farcite con il frosting.
Con la pasta di zucchero realizzate delle piccole carotine e completate la decorazione.

MUD CAKE

INGREDIENTI:

• 250 gr BURRO
• 200 gr CIOCCOLATO FONDENTE
• 400 gr ZUCCHERO 
• 150 ml LATTE
• 200 gr FARINA 00
• 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
• 50 gr CACAO
• 2 UOVA INTERE 
• CIOCCOLATINI TIPO TWIX
• NUTELLA A FIUMI! 

PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente mischiate la parte secca degli ingredienti (zucchero,farina,cacao e lievito). In un pentolino fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro,quindi unite al composto assieme al latte ed alle uova.

Imburrate ed infarinate una teglia,infornate a 160°C per circa 50/60 minuti in forno statico.Se alla "prova stecchino" rimane attaccata qualche briciola non disperate...è una torta che deve rimanere umida,in quanto non necessita di essere bagnata ma solo farcita o con crema pasticcera o semplicemente con panna montata.

Una volta raffreddata e farcita,attaccate al bordo i Twix o simili aiutandovi con la Nutella a mò di muratori,una volta completato il giro versate sulla torta la Nutella come se non ci fosse un domani!!! 





Io mi sono divertito a modellare dei maialini e dei ciuffi d'erba con la pasta di zucchero.